Asya Mutfağından Sizin Mutfağınıza. SUSHİ !

Girdap Şeker  Kurabiyesi

Kendine aşık eden bu lezzeti evde yemek varken neden dışarıda yiyesin. 

  1. Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.
  2. Nişastası gidene kadar iyice yıkayın.
  3. 1 bardak sıcak su ile yarım dakika en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Piştikten sonra karıştırıp üzerine bir peçete kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
  5. Cam bir kaba alın ve karıştırarak iyice soğumasını sağlayın.
  6. Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtın, hemen pirinçlere eklenip 1-2 dakika sürekli karıştırılarak homojen bir şekilde pirinçle karışmasını sağlayın ve ara ara karıştırılarak dinlendirip soğutun.
  7. Avokado, havuç ve salatalık kürdan gibi ince ince doğrayın. Bir kaseye su doldurup hazırda bekletilir.
  8. Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak şekilde hasır bir servisin üzerine açın.
  9. Soğuyan pirinç 3 parçaya ayırın, her nori yaprağına pirincin 1/3 ü kaşıkla ekleyin, parmak uçlarınızı su ile ıslatılarak pirinci yaprağın her yerine eşit bir şekilde yayın.
  10. Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar ekleyin.
  11. Üzerine salamura somon ekleyin ve yavaş yavaş hasır servis ile iyice sıkarak rulo haline getirin.
  12. Bıçağı suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan parçalar kesin, tercihinize göre dilimlenerek yanında soya sosu ve wasabi ile servis edin.