Lezzetli pilavınıza doyum olmayacak!
- Pirinçleri yıkadıktan sonra ılık suda 5-10 dakika arası dinlendirin.
- Soğanları ve haşladığınız enginarları küp küp doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekledikten sonra soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından enginarları ekleyerek kavurun.
- Kavurma işlemi bitince pirinçleri süzerek ekleyin ve pirinçler beyazlaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Et suyunu yada bulyonu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve ocakta 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- İnce kesilmiş pastırma ile enginarlı pilavınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!