Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve lif kaynağı olan kabakta bulunan besin değerlerinden tam olarak faydalanmak için buharda pişirmek ya da salatalarda yer vermek gerekiyor. Kızartması ya da kabak mücveri kadar tercih edilmese de kabaktan kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamak mümkün.
- 1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.
- 2. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- 3. Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan sütü ilave edin.
- 4. Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
- 5. Kaynamaya başlayınca, kabuklarını soyup doğradığınız kabakları ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- 6. Blenderdan geçirip 5 dakika daha kaynatın. Dereotu ile servis yapın.